農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 進化する産直スタイル「ＣＳＡ」
発売日：2019年5月
- ページ数
- １９２ｐ
- ISBN
- 978-4-259-51867-7
- 著者情報
- 門田 一徳（モンデン カズノリ）
河北新報記者。１９７３年、宮城県大崎市生まれ。明治大学文学部卒。１９９７年に河北新報社入社。青森総局、東京支社、本社報道部などを経て２０１９年４月から栗原支局。２００６年、大崎市の「鳴子の米プロジェクト」の取材でコミュニティー支援型農業（ＣＳＡ）を知る。東日本大震災後、「東北食べる通信」など被災地のＣＳＡを報道。「日米教育委員会」の２０１６年度フルブライト・ジャーナリストとして１０カ月、アメリカ・ニューヨーク州のコーネル大学の客員研究員に就き、ＣＳＡの先進事例を取材
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商品説明
第１章 なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか？
アメリカの巨大農場はわずか４％／ＣＳＡは「食のシーズン券」／小規模生産者のＴＰＰ対策 ほか
第２章 ＣＳＡで産消ウィンウィン
野菜の種類は５０種以上／スーパーよりも３割お買い得／ＣＳＡだからできる完熟野菜 ほか
第３章 野菜だけじゃない 多様なＣＳＡ
いつも完売パンのＣＳＡ／店舗を持たず固定費抑制／市場主導型の農業システムに反旗 ほか
第４章 なるほどＣＳＡ活用術
「職場ＣＳＡ」マンハッタンで拡大／企業側の調整役と連携／農場単独よりも低いハードル ほか
第５章 日本でＣＳＡを生かすには
消費者教育が最大の課題／ニューヨークにＣＳＡ普及／低所得世帯にＣＳＡ会費補助 ほか
アメリカ農業はいま、小規模農場が増えています。
その大きな要因が、生産者と消費者が直接つながり、
継続的に農産物や食材を取引する、ＣＳＡ（コミュニティー支援型農業）です。
日本のジャーナリストとして初めてアメリカのＣＳＡを長期間、
多方面にわたって取材した河北新報記者の門田一徳氏が、
なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか、多様なＣＳＡの手法、
日本でＣＳＡを生かすにはどうしたらいいか、などを伝えます。(「近刊情報」より)
目次
第１章 なぜアメリカでＣＳＡが拡大したのか（アメリカの巨大農場はわずか４％
ＣＳＡは「食のシーズン券」 ほか）
第２章 ＣＳＡで産消ウィンウィン（野菜の種類は５０種以上
スーパーよりも３割お買い得 ほか）
第３章 野菜だけじゃない多様なＣＳＡ（いつも完売パンのＣＳＡ
店舗を持たず固定費抑制 ほか）
第４章 なるほどＣＳＡの応用術（職場ＣＳＡ、マンハッタンで拡大
企業側の調整役と連携 ほか）
第５章 日本でＣＳＡを生かすには（消費者教育が最大の課題
ニューヨークにＣＳＡ普及 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 家の光協会
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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