「らぁ麺屋飯田商店」のごはんレシピ　自宅で簡単！

神奈川県・湯河原の大行列店の店主が直伝！ラーメン、チャーシューから、鶏の炊き込みごはん、ドライカレー、シウマイまで！ＴＲＹ大賞受賞の“あのラーメン”が自宅でつくれる！！！

神奈川県・湯河原の地で連日大行列を作るラーメン店「らぁ麺屋　飯田商店」。その店主・飯田将太による初のレシピ本が誕生。歴史あるラーメンのアワード「ＴＲＹ（Ｔｏｋｙｏ　Ｒａｍｅｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｙｅａｒ）」の最高賞である「ＴＲＹ大賞」に、第１８回・第１９回と二年連続で輝いた「らぁ麺屋　飯田商店」は、今最も注目を集めるラーメン店のひとつです。
同店のメニューは、ラーメンをはじめ、素材本来の味を引き出した奥深い味わいが特長。その特長を生かした料理を、高級食材や稀少食材に頼ることなく、一般的に手に入れやすい食材を使って、家庭で簡単に作れるメニューとして、レシピ化。ほんの少しの手間と工夫で、誰でも手軽に”店主直伝のごちそう”を自宅で楽しめます。
本書では基本となるレシピをもとに、数々のラーメンをはじめ、ご飯もの、サラダ、コロッケ、シウマイなど、みんなが大好きな家庭料理のレシピをご紹介。週末の”おうちごはん”が今より何倍もおいしく、楽しくなります。本書を手に取れば、誰でもすぐに「おうち自慢の絶品ラーメン」の完成です。
ラーメン以外にも、店主・飯田将太直伝の「鶏の炊き込みごはん」、「ドライカレー」、「棒々鶏」、「焼き餃子」、「小籠包」、「シウマイ」などの献立は、通常お店で提供されないメニューであることから、全国のラーメンファンやお店のファンの方々はもとより、他人とはひと味違った絶品・手料理をつくりたい方々にオススメです。(「近刊情報」より)

目次

１　基本の１６レシピ（基本レシピ１　鶏スープ
基本レシピ２　煮干しスープ　ほか）
２　アレンジレシピパート１　ラーメン編（鶏しょうゆらぁ麺
飯田将太流基本の「らぁ麺」のつくり方　ほか）
３　アレンジレシピパート２　ごはん＆おかず編（鶏の炊き込みごはん
炊き込みチャーハン　ほか）
４　アレンジレシピパート３　手作り点心編（豚まん
焼き餃子　ほか）

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