接客バカ 人生をかけて飲食店で働くアルバイトたちの胸熱ストーリー９
発売日：2019年2月
- ページ数
- ２１４ｐ
- ISBN
- 978-4-344-92168-9
- 著者情報
- 谷野 剛一（ヤノ ゴウイチ）
株式会社ジー・ディー・エス代表取締役社長。１９５０年、静岡県生まれ。１９７２年、青山学院大学経済学部卒業後、ヤマハ発動機株式会社に入社。現場の第一線で営業として働く中で、経営を学びたいとの思いが募り、１９８０年、谷野税務会計事務所へ入所。在籍中にさらに経営者としての見識を広めるため、愛知大学大学院経済学科へ入学。その後、１９９９年に株式会社ジー・ディー・エスを設立。静岡県を中心に牛角のフランチャイズ店を６０店舗以上手がける。近年では新たな挑戦として、地域密着型農園レストラン「ＣｏＣｏＣｈｉ（ここち）」プロジェクトを立ち上げるなど、より一層活躍の場を広げている
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商品説明
サービスの質・売り上げ、顧客満足度。すべてにおいて、他を圧倒せよ！接客業に青春を捧げＮｏ．１飲食店を目指すスタッフたちの奮闘の記録。
目次
第１章 本当に不人気業種？接客に情熱を燃やす「アルバイト」たちの日常（人手不足が逼迫する経営業態を招いている
働く世代が大幅に減少している！？
時給合戦でさらに疲弊する企業たち ほか）
第２章 「そこまでやるか」来店客の心をつかんではなさない９の接客バカストーリー（忘れられない再会
一緒に歌ったバースデーソング
店長からのアドバイス ほか）
第３章 「接客バカ」のチカラこそが来店客と店舗をつなぐ架け橋（店で覚えた感動をみんなで分かち合おう
定期的に感動をシェア。仕組みを作ると、感動に気づける
積極的に経営を意識する仕組みが、パートナーや店の成長を加速させる！ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 幻冬舎メディアコンサルティング
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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