その調理、まだまだ9割の栄養捨ててます！

洗い方、切り方、調理の仕方、食べ方、保存の仕方、得するコツが盛りだくさん！！

「トマトはゲル状の中の種が流れると８割のアミノ酸が大ゾン！」「ごぼうはささがきにすると９割のポリフェノールをソンしていた！」など、
世界の最新エビデンスで判明した、目からウロコの栄養化学情報をまとめた待望のシリーズ第２弾！
オール新ネタを、分かりやすく読みやすく紹介。洗い方、切り方、下ごしらえから調理、保存に至るまで、これで食卓の栄養ロスはもうありません！
第１弾よりさらにパワーアップ、満を持して発売！
(「近刊情報」より)

目次

１　思い込みよ、さらば！これだけで得する洗い方・切り方の新ワザ
２　ちょいワザで、栄養素アップ！目からウロコの下ごしらえのコツ
３　そのやり方、もったいない買った時より栄養がアップする保存のひみつ
４　おいしく食べて、体が喜ぶ　身になる食べ方＆食べ合わせ新ルール
５　そこに凄い栄養あり！捨てちゃダメ！調理ロスなしのおいしい法則
６　目的別で賢い食材選び　思い込みはソンのモトどっちの食材でＳＨＯＷ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。