やさしいフランスチーズの本

サン＝ネクテール、ボーフォール、マンステール、モンドール、ロックフォール…。チーズ王国フランスを代表する絶品チーズ６０種をセレクション。チーズの特徴をイラストで紹介する、絵本のようなチーズの入門書です。

目次

１　チーズの製法
２　ミルクがなければチーズは存在しない！
３　８タイプのチーズの特徴
４　チーズにも旬がある！
５　チーズの盛り合わせ：美しく盛るための秘訣
６　チーズのカッティング
７　私たちのチーズを守ろう！
８　チーズの友
９　チーズと修道士
１０　パンとチーズは最高の組み合わせ！
１１　世界のチーズ

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