土井善晴の素材のレシピ

おかずのクッキング人気連載１０年分が一冊に！野菜・肉・魚など素材別３００レシピ収録。

簡単は手抜きじゃない
料理は面白い！
素材から始まる料理のいろは　　土井善晴

２０１９年４月に番組放送開始４５周年、テキスト４０周年を迎える『おかずのクッキング』。
これを記念し、土井先生の人気連載「素材のレシピ」が、ついに１冊の本になります！

土井先生曰く、「後にも先にも、このような本は出ない」。

約１０年分の連載の中から、野菜、肉、魚、加工品など７５素材・３００レシピを一挙収録！
定番料理からひねりの利いたアイデアレシピまで、１素材につき４レシピを掲載。
いずれも素材の持ち味を生かしたシンプルな料理ばかり。
冷蔵庫にある材料で、毎日の献立がすぐ決まる！使えるおかずが満載です！！

《初回限定版》
４５周年の感謝を込めて、キッチンでも水濡れを気にせず使える“ビニールカバー”付き！
２０１９年２月７日（木）までにご予約申し込みの方全員にお届け。
料理をする時の“便利な道具”としてお使いください。

《こんな時、こんな方におススメ！》
●冷蔵庫にある材料で何を作ろうか困ったときに
●食卓にもう１品増やしたいときに
●料理のバラエティを増やしたい方に
●これから料理を始めたい男性に
●一人暮らしを始めるお子さんに　等々
“一家に一冊”あると安心＆便利な、これからの定番レシピ本です！

《便利な機能》
●それぞれの素材が「おいしい季節」を色分け表示
●巻末に、掲載の７５素材以外の素材も簡単に検索できる便利な「逆引き索引」

《収録素材（一部抜粋）》
アサリ、青じそ、イカ、アスパラガス、油揚げ、アボカド、いんげん豆、えのきたけ、エリンギ、オクラ、かぶ、かぼちゃ、キャベツ、きゅうり、ゴーヤー、ごぼう、小松菜、さつまいも、里芋、しいたけ、しめじ、じゃがいも、春菊、ズッキーニ、ソーセージ、大根、たけのこ、玉ねぎ、ちくわ、ツナ缶、豆腐、トマト、鶏むね肉、鶏レバー、長芋、なす、納豆、にら、にんじん、にんにく、ねぎ、白菜、ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、みょうが、餅、もやし、レタス、れんこん　等(「近刊情報」より)

目次

青じそ
アサリ
アスパラガス
油揚げ
アボカド
イカ
いんげん豆
枝豆
えのきたけ
エリンギ〔ほか〕

本の帯に関して

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