箸休め

ちょっとしたおかずやおつまみに。ささっと作れて気の利いた、おいしい１２３品。

凝った本格的な料理ではなく、身近な食材で、気負わずに短時間にさっと作れる。それなのにちょっと気が利いていて、「おっ！」と喜ばれる。そんなおかずやおつまみが『箸休め』。普段の食事にも、酒にも向く逸品を紹介する。(「近刊情報」より)

目次

和風の箸休め（砂肝のあえもの・ミニトマトのおひたし・ほうれん草としめじのおひたし・豆乳とだし
ゆで卵のいくらのせ　ほか）
洋風の箸休め（ズッキーニのグリル・玉ねぎのマリネ・クランベリーキャロットラペ・ガスパチョ
温泉卵のトリュフ塩　ほか）
中華風の箸休め（ピーナッツの煮びたし・メンマの香菜あえ・くらげあえ・わかめの中華風
大根ゆずあえ　ほか）
エスニック風の箸休め（たことズッキーニのマリネ・ピーナッツバター豆腐・トマトと紫玉ねぎのマリネ・キウイと香菜
白身魚とアボカドと香菜あえ　ほか）

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