日本のナチュラルチーズ
発売日：2019年1月
- ISBN
- 978-4-7709-0075-3
- 著者情報
- 佐藤 優子（サトウ ユウコ）
ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。１５年ほど前から、日本のナチュラルチーズ事情に興味を持ち、チーズ工房を訪ね、チーズを食べ続けてきた。日本のナチュラルチーズを応援する活動の一環としてチーズプロフェッショナル協会が行っている日本のチーズの展示会やコンテストの企画運営に携わった経験から、さらに日本のナチュラルチーズとそのチーズを作る人たちに魅了されている
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商品説明
日本のナチュラルチーズの進化を感じさせる、２０の工房のストーリー。
目次
日本のナチュラルチーズの基礎知識
チーズ＆チーズ工房案内（北海道
東北
関東
中部
中国
九州）
Ｌｅｔ’ｓチーズテイスティング！
商品詳細
- 出版社名
- 虹有社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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