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日本のナチュラルチーズ

  • 佐藤優子/著 佐藤 優子
    NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。15年ほど前から、日本のナチュラルチーズ事情に興味を持ち、チーズ工房を訪ね、チーズを食べ続けてきた。日本のナチュラルチーズを応援する活動の一環としてチーズプロフェッショナル協会が行っている日本のチーズの展示会やコンテストの企画運営に携わった経験から、さらに日本のナチュラルチーズとそのチーズを作る人たちに魅了されている

  • ISBN
    978-4-7709-0075-3
  • 発売日
    2019年01月

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商品の説明

  • 日本のナチュラルチーズの進化を感じさせる、20の工房のストーリー。
目次
日本のナチュラルチーズの基礎知識
チーズ&チーズ工房案内(北海道
東北
関東
中部
中国
九州)
Let’sチーズテイスティング!

商品詳細情報

フォーマット 単行本
サイズ 21cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

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