有元葉子の料理教室　２「春夏レシピ」

レシピだけでは伝えきれない大切なことを伝える料理教室。光あふれる季節のベストレッスン。おすし、イタリアン、エスニック…ｅｔｃ．春夏の食材を使った献立、盛りつけ、テーブルコーディネートが、これ一冊で！

人気料理研究家・有元葉子先生の料理教室だけで提供される幻のレシピ集。

月２回、東京の玉川田園調布で開催される少人数の教室は予約殺到で
なかなか申込みもできない人気ぶり。

本書は、２０１７年１１月刊『有元葉子の料理教室　春夏秋冬レシピ』以降の
春と夏の教室レシピからのベストレシピ集です。

春夏それぞれ６教室、１２教室分の４０品を惜しみなく掲載しています。

春は、晴れやかな献立例や旬の和のおかず、春の酒の肴、
細巻き、春爛漫のイタリアンなど。

夏は、南イタリアの食堂風レシピや東南アジアのエスニック、
ポルトガル料理などのリゾート気分満載のテーブルから、夏の夜の晩酌まで。

一汁三菜の特別レッスンも紹介します。(「近刊情報」より)

目次

春の和献立
春を楽しむおすし教室
実習　細巻きのコツのコツ
実習　旬の和のおかず
春満載のイタリアン
実習　イタリア料理
今、食べたいエスニック
旬感夏料理
実習　一汁三菜特別レッスン
さあ、南イタリア食堂へ！
夏の定番―東南アジアのお料理
リゾート気分な食卓
夏の夜の晩酌

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