医者もすすめる 万能みそ汁 (ぶんか社ムック)

日本の食卓に不可欠なソウルフード・みそ汁。発酵食品と大豆の利点を兼ね備え、糖質制限にもマッチする味噌に加え、さまざまな具材の組み合わせ次第では、実に多彩な健康効果が期待できるお料理です。本書では、中でも味と栄養素の双方で特に相乗効果が期待できるレシピを厳選！「骨を強くする」「美しい髪」「免疫力アップ」「腸内環境を整える」など、期待できる効能別にご紹介します。もちろん、各種レシピはきれいな写真と簡潔な説明文で分かりやすくお伝えします。現役のお医者さんが太鼓判を押す、万能みそ汁をぜひ皆さんの食卓でも体験してください！

目次

■1章……骨を強くするみそ汁（水菜、乳製品、小松菜、桜エビ、シラス）
■2章……美しい髪をキープ（海藻、納豆、長芋、レンコン）
■3章……キレイな肌になる（たんぱく質食材、トマト、カボチャ、にんじん）
■4章……免疫力アップ（ブロッコリー、ほうれん草、豆苗、ニラ）
■5章……腸内環境を整える（キノコ、豆類、こんにゃく、ごぼう）
■6章……体を温める（長ねぎ、玉ねぎ、しょうが、カブ）
■番外編……魚貝系（貝／魚）、肉類（鶏、豚、牛、あいびき）、和風汁（豚汁、けんちん汁）、みそ玉

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