いつも元気でキレイな人の、すっごい食べ物＆食べ方

体の調子を整え、美容と健康の味方になってくれる…。そんな食べ物の数々と、食材が持っている力を最大限引き出す、賢い食べ方を紹介。野菜の栄養を無駄にしない切り方や、「健康常識の数字」の裏側など、お得な情報も満載。

忙しい毎日でも輝いている人。
ずっとスッキリした体型を保っている人。
ツヤやハリのある若さが感じられる人――。
似たような年齢や環境であっても、いつも元気でキレイな人と、なんだか疲れてそうに見える人、いますよね。
その違いはもしかしたら、「食べ物」にあるのかも知れません。
老化防止に効果的な食材、病気を遠ざけてくれる栄養素、調理の仕方、食べるタイミングを工夫して、食物の栄養をさらに活かす方法、などなど…。
体の調子を整え、美容と健康の味方になってくれる――そんな食べ物の数々と、賢い食べ方をご紹介！
『ＰＨＰからだスマイル』より、好評記事を抜粋して再編集。
「この発酵食品が体の中から元気をくれる」小林弘幸
「この食べ方でマイナス２０歳！　食の黄金法則」南雲吉則
「空腹力が健康をつくる！」石原結實
「食は『ここ』にお金をかけよう！」溝口徹
「キレイになる！スーパーフード」黒山元子　ほか(「近刊情報」より)

目次

この発酵食品が体の中から元気をくれる
この食べ方でマイナス２０歳！食の黄金法則
体がよろこぶ！若返り野菜を食べよう
空腹力が健康をつくる！
野菜の栄養が無駄なく摂れる切り方
お肉を食べてやせる！＆体を温める！
キレイになる！スーパーフード
これは生で！それは温めて！「温度」で食材パワーアップ！
酢＋食材でダブルのパワー　作りおき「健康酢」レシピ
信じちゃいけない健康常識“いろいろな数字”
栄養とおいしさどっちも欲しい！
食は「ここ」にお金をかけよう！
食べることは、生きること

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