アボカドLOVERS レシピ (エイムック 4241 MY PETIT RECIPE)

本書はすべてのアボカドラバーズに贈るオールアボカドレシピの本です。おなじみのアボカドのサラダから、加熱して食べるグラタン、ソテー、アボカドのデザートまで、ありとあらゆるアボカドのおいしい食べ方を紹介します。アボカド料理に迷ったら、この１冊です。

日本のアボカド料理をリードする専門店シェフと料理家が厳選レシピを紹介！

　本書では、アボカドが大好きな人たちのために、“アボカドLOVERS”を誇るアボカド専門店のシェフや料理家が渾身のアボカドレシピを紹介します。栄養満点のサラダレシピから食卓が華やかになるメインレシピにおつまみレシピ、そしてご飯や麺、パンなどで作る主食レシピにスイーツレシピまで、アボカドを使ったおいしさと工夫に富んだレシピがぎゅっと詰まった一冊です。

　イントロダクションでは、プロならではのおいしいアボカドの選び方から皮のむきかた、保存方法までわかりやすくご紹介。“森のバター”といわれるアボカドの栄養素についても、しっかり網羅しています。

　PART1ではアボカドそのものの味をしっかりと味わえる、アボカドサラダをご紹介。アボカドを器にして楽しむトッピングサラダから食材同士の組み合わせを楽しむサラダ、そしてマリネまで、アボカド使いのアイデアが満載です。
PART2のアボカドメインレシピでは、コロッケ、グラタン、キッシュにオムレツなど、定番メニューにもアボカドを使用。華のある一品を紹介しています。
PART3はずばり、アボカドおつまみ。チーズをかけてオーブンで焼いたり、薄力粉をつけてフライにしたりと、お酒がグビグビ進むおつまみが集結です。
PART4ではカレーにドリア、丼、そしてハンバーガーからサンドイッチまで、“主食”になるアボカドレシピが大集合。ラストを飾るPART5では、レアチーズからマフィン、アイスクリームまで、一口食べれば子どもから大人までみんなが笑顔になるアボカドスイーツを紹介します。
　この一冊で、アボカドライフが楽しくなること間違いなしです。

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