関西のスパイスカレーのつくりかた

関西の人気スパイスカレー店３２軒の店主が考えたオリジナルレシピを収録！関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず！？スパイスカレーカルチャーとも呼べる関西オリジナルの動向もご紹介。

目次

スパイスカレーレシピ（肉のカレー（Ｙａｔａｒａ　ｓｐｉｃｅ―タカリ式ラムカレー
アアベルカレー―ココナッツチキンカレー　ほか）
魚介のカレー（Ｍｒ．ｓａｍｏｓａ―ゴア風フィッシュカレー
ニタカリバンチャ―ケララヴィレッジプロウンカレー　ほか）
野菜のカレー（ＳＯＭＡ―ライスサラダのカレー
バンブルビー―カリフラワー・きゅうり・キャベツの野菜カレー　ほか）
和風のカレー（スパイスサロンバビルの塔―あんかけ油味噌キーマ
ＳＰＩＣＥ　ＣＵＲＲＹ　４３―梅風味のチキンカレー　ほか）
スパイス料理＆副菜（スパイス炒り玉子―サモサ
三ツ葉のサンボル―赤玉葱のインド風サラダ赤玉葱のヨーグルト和え　ほか））
関西のスパイスカレーカルチャー（スパイスカレーワールドマップ
谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃　ほか）

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