いちばんやさしいデコレーションの教科書

東京・青山のパティスリー「アニバーサリー」のオーナー・本橋雅人さんが、美しく仕上げるためのデコレーションテクニックを紹介します。かわいいものからシックなものまで、記念日にふさわしいデザインを基礎から解説。初心者でも上級者でも楽しく学べる一冊です。

東京・青山のパティスリー「アニバーサリー」のオーナー・本橋雅人さんが、美しく仕上げるためのデコレーションテクニックを紹介します。かわいいものからシックなものまで、記念日にふさわしいデザインを基礎から解説。初心者でも上級者でも楽しく学べる一冊です。(「近刊情報」より)

目次

１　クリームのテクニック（クリームの基本
いちごのデコレーションケーキ　ほか）
２　チョコレートのテクニック（チョコレートの基本
チョコレートの絞りクッキー２種　ほか）
３　フルーツのテクニック（フルーツの基本
フルーツのスクエアケーキ　ほか）
４　シュガーのテクニック（シュガーの基本
ハートのアイシングクッキー４種　ほか）
５　応用のテクニック（クリスマスのリースケーキ
バラのスクエアケーキ　ほか）

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