時間がないときは調味料1つだけ! めんつゆレシピ (エイムック 4230 MY LIFE RECIPE)

理を作るときの面倒な調味料の準備を解消！
食材を用意して調理したら、調味料は市販のめんつゆだけ！時間がないときも、料理を作る気が起らないときもスピーディに料理が作れ、味も簡単に決まる魔法のレシピブックです。
めんつゆだけでものたりない方には、めんつゆプラス練りわさびなど、簡単な組み合わせで広がる料理バリエーションも紹介。忙しい毎日の食事作りに大活躍すること間違いなしの一冊です。

これ1つで味が決まる! 手軽で、早くて、おいしいめんつゆレシピが満載!

めんつゆは、ほとんどの家庭にある調味料。麺の汁に使っている人が多いですが、だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖などの調味料を合わせためんつゆは、これさえあれば、あらゆる料理が作れるすぐれもの。本書では、そんなめんつゆをフル活用したレシピを多数、紹介しています。
めんつゆの使い方はおもに3つ。肉じゃがなどの肉の「下味」に使えばパサつかず、味がなじんでおいしくなります。料理の「調味」に使えば、めんつゆ1つでまろやかなうまみが広がります。さらに、サラダなどの「仕上げ」にかければ、それだけでピタリと味が決まります。めんつゆを使えば、ほかの調味料を合わせる必要がないので時短になり、失敗のおそれがないのがなによりうれしいところです。
さらに本書では、めんつゆに“たった一つ"だけ調味料を加えて作るレシピも紹介しています。めんつゆ+カレー粉ならドライカレーやタンドリーチキン、めんつゆ+ケチャップならえびチリやポークビーンズ、めんつゆ+マヨネーズならポテトサラダ……。
めんつゆ1本とこの1冊があれば、料理の幅が驚くほど広がります。

目次

Part1
めんつゆ1つでおいしい!
人気の料理BEST10

肉じゃが、から揚げ、しょうが焼き、ギョウザ、炒飯、親子丼、照り焼きチキン、
さけの幽庵焼き、ポトフ、ラタトゥイユ


Part2
めんつゆ1つで決まる!
めんつゆおかずバリエーション

[炒めもの×めんつゆ]
チンジャオロースー、トマトと卵の炒めもの、酢豚など

[煮もの×めんつゆ]
ロールキャベツ、肉豆腐、鶏つくねと長芋のめんつゆ煮など

[揚げもの×めんつゆ]
まぐろフライ、一口カツ、たこのから揚げなど

[あえもの×めんつゆ]
マッシュ里芋、豚しゃぶとレタスの温玉あえ、白あえなど


Part3
これでもう味のブレなし!
大満足のめんつゆ主食レシピ

[ご飯]
和テイストのオムライス、たこ飯、鶏飯など

[パスタ・麺]
フレッシュトマトとカマンベールパスタ、スープパスタ、あんかけ焼きそばなど


Part4
めんつゆ+1の調味料で広がる
おかずバリエーション

[+カレー粉]
ドライカレーなど

[+トマトケチャップ]
えびチリ風など

[+マヨネーズ]
ポテトサラダなど

[+酢]
チキンアドボなど

[+粒マスタード]
ポークソテーなど

[+はちみつ]
チキンスペアリブ

[+オイスターソース]
ガパオ(豚ひき肉のバジル炒め)など

[+みそ]
さわらの西京焼きなど

[+豆板醤]
マーボー豆腐

[+柚子こしょう]
めかじきの柚子こしょう焼き

column
めんつゆ3分常備菜
めんつゆ漬け

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