決定版 和の薬膳食材手帖

いつもの和食が薬膳になる！季節の食材で手軽にできるから毎日の食卓にすぐに役立つ！

「和食薬膳」の第一人者である武鈴子先生が
約１７０種類の食材とその効能や効果を
わかりやすく解説した「和食薬膳」の決定版です。
季節に採れる、さまざまな旬の食材を使った料理と
味つけの組み合わせの意味なども併せて紹介。
体質に合った食べ方や
調理のコツなどもよくわかります。
症状別・素材別の索引付き(「近刊情報」より)

目次

和の薬膳５つの基本
春の食材
夏の食材
秋の食材
冬の食材
通年扱いの食材
薬味と香辛料
穀類
肉類・卵・乳製品
調味料・油・飲料

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