麻井宇介著作選　風土に根ざした輝ける日本ワインのために

「桔梗ヶ原メルロー」を生み、日本ワインを世界の舞台に引き上げた麻井宇介は、栽培・醸造技術向上に尽力し、後進の造り手を育成し、膨大な価値ある著作を残した。本書はその中から、珠玉の４作品を収録。造り手たちの心を動かし、時代を変えてきたこれらの著作は、永遠に輝き続けるに違いない。

目次

比較ワイン文化考（飲むことと読むこと―序にかえて
「らしさ」について　ほか）
ワインづくりの四季（萌芽、ブドウの春　平成元年五月
開花、あるときつつましやかに　六月　ほか）
ワインづくりの思想（銘醸地は動く
産地―ワインは風土を反映するものなのか　ほか）
「酒」をどうみるか（当世酒事情を斬る（高田公理
麻井宇介）
酒と人間の関わり（吉田集而
麻井宇介）　ほか）

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