かわいいねりきり

発売日：2018年12月

ISBN: 978-4-528-02219-5
著者情報: 桔梗　有香子（キキョウ　ユカコ）
一般社団法人日本サロネーゼ協会代表理事。２０１３年８月に一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。自宅で教室を開く『サロネーゼ』の育成とサポートを行っている。女性の職業創出と高い社会貢献性が評価され、協会アワード２０１５で大賞となる『文部科学大臣賞』を受賞。主にアイシングクッキーや練り切りアート、フラワーケーキ、キャンドル、ソープなど２０種類以上の講師育成講座を開講している。香港・台湾にも拠点を持ち、現在までに約９，０００名の講師を育成

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商品説明

１０００年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり（練り切り）』を家庭で手軽に作り楽しめるように、基本的な作り方から、手や細工棒を使ったさまざまな造形方法、そして今話題の「飴クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子まで紹介。

和菓子のねりきりの基本的な作り方から造形方法、今話題の「餡クリーム」を使った作り方まで詳しく掲載。(「近刊情報」より)

第１章　四季の移ろいとねりきり（ちょうちょ
花かんむり　ほか）
第２章　ねりきりの基本（ねりきりの使う道具
ねりきりの材料　ほか）
第３章　第１章のＨｏｗ　ｔｏ　ｍａｋｅ
第４章　鋏切りと針切り（はさみ菊
紫陽花　ほか）
第５章　あんフラワー（フラワーブーケ
フラワーバスケット　ほか）

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