1日でできる簡単おせちと、いつでも役立つおもてなし (扶桑社ムック)

「３分クッキング」「きょうの料理」等で、手軽につくれるおいしい家庭料理を提案する料理研究家の小林先生の工夫に富んだレシピを紹介。「つくりおき」「らくちん煮込み」「お刺身アレンジ」等、普段のおもてなしにも活用できます。

お正月といえば「おせち料理」。
いざつくろうとすると、
材料をそろえるのが面倒くさいし、
そもそもつくり方がわからない!
という人も多いかと思います。
でも、つくってみると意外と簡単。
基本のおせちのレシピだけでなく、
洋風や中華風など今どきのおせちは
アレンジもたくさん。
基本のおせち13品も
たった1日でつくれるスケジュールつきです。
フライパンや電子レンジで
簡単につくったおかずを詰めれば、
あっという間におせちが完成!
家族好みのおかずばかりだから、
みんなのテンションも違います。

お正月といえば「おせち料理」。
いざつくろうとすると、
材料をそろえるのが面倒くさいし、
そもそもつくり方がわからない！
という人も多いかと思います。
でも、つくってみると意外と簡単。
基本のおせちのレシピだけでなく、
洋風や中華風など今どきのおせちは
アレンジもたくさん。
基本のおせち１３品も
たった１日でつくれるスケジュールつきです。
フライパンや電子レンジで
簡単につくったおかずを詰めれば、
あっという間におせちが完成！
家族好みのおかずばかりだから、
みんなのテンションも違います。

◎１日で完成する簡単おせち　
黒豆／筑前煮／伊達巻き／栗きんとんなど１３品
＊基本のおせち１３品を１日でつくるタイムスケジュールつき！
◎今どきおせちをつくってみる　
ガーリックシュリンプ／かまぼこブルーチーズなど
◎いつでも役立つごちそうレシピ　
ローストビーフ／フライドチキン／コブサラダなど
◎年始にラクチンつくりおきおかず　
塩豚／鶏チャーシュー／牛肉のみそ漬けなど
◎３品でできる簡単ごちそう鍋　
みそすき焼き／豆乳湯豆腐／キムチ鍋など
　＊鍋のあとの〆のアイデアつき！
◎待たせずつくれるおつまみ　
チョレギサラダ／たこアボカドあえなど
　＊あえるだけ！電子レンジやオーブントースターにおまかせでできる！
◎口福のデザート　
ヨーグルトティラミス／混ぜるだけコーヒーゼリーなど

飾り切りやおだしの取り方
残ったおもちの楽しい食べ方など　全１１８レシピ

【著者プロフィール】

小林まさみ●『エッセ』をはじめとする

生活情報誌で簡単でおいしい家庭料理を

提案し、『きょうの料理』『３分間クッ

キング』などの料理番組で活躍する料理研究家(「近刊情報」より)

目次

◎1日で完成する簡単おせち
黒豆/筑前煮/伊達巻き/栗きんとんなど13品
*基本のおせち13品を1日でつくるタイムスケジュールつき!
◎今どきおせちをつくってみる
ガーリックシュリンプ/かまぼこブルーチーズなど
◎いつでも役立つごちそうレシピ
ローストビーフ/フライドチキン/コブサラダなど
◎年始にラクチンつくりおきおかず
塩豚/鶏チャーシュー/牛肉のみそ漬けなど
◎3品でできる簡単ごちそう鍋
みそすき焼き/豆乳湯豆腐/キムチ鍋など
*鍋のあとの〆のアイデアつき!
◎待たせずつくれるおつまみ
チョレギサラダ/たこアボカドあえなど
*あえるだけ! 電子レンジやオーブントースターにおまかせでできる!
◎口福のデザート
ヨーグルトティラミス/混ぜるだけコーヒーゼリーなど

飾り切りやおだしの取り方
残ったおもちの楽しい食べ方など 全118レシピ

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