30日のパスタ

人気イタリアンレストラン「ＬＩＦＥ」のオーナーシェフでパスタの達人・相場正一郎がこっそり教える、誰でも手軽に２０分で作れる３０のとっておき絶品パスタレシピ。イタリア修行の頃から今日まで、家でパスタを作り続けている経験に基づき、家のキッチン、道具、手に入れやすい食材で作れるように考えた３０のパスタメニューを紹介しています。手間も時間もかけずに、僕がお店で出しているのと遜色のない味が、誰でも簡単にできます。日本でもパスタを食べる機会が多くなっているとはいえ、毎日口にする人はほとんどいないと思います。パスタを家で作るというのはまだ特別なことなのかもしれないけれど、毎日の食卓に並ぶ普段のものになって欲しいという願いを込めて綴りました。パスタは誰でも簡単に美味しく作ることができる、毎日のものなのです。

目次

フレッシュトマトとバジルのパスタ
芽キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ
エビとフレッシュトマトとバジルのペンネ
柚子コショウとカブのクリームスパゲッティ
スモークサーモンとクリームチーズのパスタ
生マッシュルーム入りアマトリチャーナ・ビアンコ
ナスのペンネサラダ
ズッキーニとトリュフオイルのフェットチーネ
ゆでダコのペペロンチーノ
バジルペーストのパスタ〔ほか〕

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