昆布、かつお節、煮干し 素材はひとつだけ シングルだしで、すぐごはん

忙しいときにおすすめの新しいだしのとり方。毎日のごはん作りがぐっとラクになり、素材の風味が生きてくる。

昆布とかつお節、煮干し……など、
素材ひとつで簡単にとる「シングルだし」で、
毎日のごはんはもっとラクに、おいしくなる!
毎日続けるには「こんなだしがちょうどよい」と思える、
日々ごはんの新しい提案です!

作っておけば、あとはいろいろな料理にアレンジ!
さすが堤さん! とついついヒザを打ちたくなるレシピの数々。
忙しい人に、とくにおすすめです。

昆布とかつお節、煮干し……素材ひとつで簡単にとる「シングルだし」で、
毎日のごはんはもっとラクに、おいしくなる！
毎日続けるには「こんなだしがちょうどよい」と思える、
日々ごはんの新しい提案です！(「近刊情報」より)

目次

第１章　昆布だしで（昆布だしのとり方
豚しゃぶと青菜のしょうが煮　ほか）
第２章　かつおだしで（かつおだしのとり方
ブロッコリーとささみのさっと煮　ほか）
第３章　煮干しだしで（煮干しだしのとり方
根菜と煮干しのトマト煮　ほか）
第４章　干ししいたけだしで（干ししいたけだしのとり方
高野豆腐の煮もの　ほか）
第５章　鶏だしで（鶏だしのとり方
野菜だけのポトフ　ほか）

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