患者と家族のためのおいしい透析食レシピ

透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる１８の献立。

透析患者とその家族だっておいしい料理が食べたい。大学病院栄養部が考えた、おいしく、しかも簡単につくれる２０のレシピを紹介。(「近刊情報」より)

目次

１　透析治療中の食事療法（透析中は食事への配慮がとても重要
食事療法の基本を知っておこう
透析中でもおいしく食べるコツ）
２　家族もいっしょに楽しめる献立１８（ポテトオムレツ＆ロールパン
具だくさんミネストローネ
朝食の定番。焼き鮭とごはん　ほか）
３　腎臓の役割と透析治療の基礎知識（体内の血液をキレイにする腎臓
血液の浄化以外にも重要な役割を担っている
右肩上がりに増加する慢性腎臓病　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。