生の魚じゃ、こうはいかにゃいシリーズ1 鯖缶 (オレンジページブックス)

オレンジページが満を持してお届けする魚缶レシピ３部作。第１弾は「鯖缶」。待たせず、たちまち「即完成」。鯖缶つまみで乾杯！
(「近刊情報」より)

待たせず、たちまち「即完成」。鯖缶つまみで乾杯!

この秋、オレンジページが満を持してお届けする魚缶レシピ3部作。
シリーズ第1弾の主役はズバリ「鯖缶」。
水煮、みそ煮、煮つけ(しょうゆ煮)と
味わいの違う「鯖缶」をフル活用した早くておいしい鯖つまみをたっぷりとご紹介します。
第2弾「鮭缶」、第3弾「鰯缶」への期待も高まる一冊にどうぞご注目ください!

目次

待たせず、たちまち「即完成」
サバ・THEつまみ

■にゃらないレポート
鯖缶じゃなきゃ、こうはいかにゃい栄養学

■老舗寿司屋三代目 野本やすゆきさんに教わる
早い、うまい、小鉢で。お通しおつまみ

●鯖缶小鉢SPECIAL
あっという間しめ鯖

■人気料理家 大庭英子さんに教わる
たっぷり、しっかり、大皿で。ごちそうおつまみ

●鯖缶ごちそうおつまみSPECIAL
スコッチエッグ風鯖コロ

■鯖缶に魅せられて2018
「鯖缶」担当編集者の鯖まみれ日記

★サバ・THEつまみ特別企画
生の魚じゃ、こうはいかにゃい
鯖缶ってえらいよね! 対談
大庭英子×野本やすゆき

○もっと知りたい、まねしたい
大庭さん&野本さん的鯖缶FILE

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