あまくないからおいしいお菓子 ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。

ケーキから、焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとことん追求した珠玉の２６レシピ。

「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
甘いものが好きな人も、そうでない人も、
ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
「あまくないからおいしい！」と感じられます。
人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。
(「近刊情報」より)

目次

セージバターが香ばしいパルメザンチーズパウンド
甘塩っぱくてコクのあるミックスチーズパウンド
甘さを極限までおさえた濃厚なチーズテリーヌ
水きりヨーグルトの軽いクレーム・ダンジュ
ナッツぎっしりのパイ、スティックチーズパイ
フェンネルが甘く香るほろほろのショートブレッド
カルダモンとナッツ風味のさっぱりしたクルフィ
オレンジとコリアンダーのサブレ、レモンとローズマリーのサブレ
ジャムなしでおいしいブルーチーズといちじくのスコーン
ドライフルーツたっぷりの水きりヨーグルトケーキ〔ほか〕

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