ふわふわマフィンとくるくるスコーン
発売日：2018年10月
- ISBN
- 978-4-391-15205-0
- 著者情報
- 今井 ようこ（イマイ ヨウコ）
東京・深川生まれ。野菜料理中心の料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業したのち、株式会社サザビーにてアフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。２００３年に独立し、カフェのメニュー開発や、パン、ケーキの受注生産を手がける
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商品説明
豆腐で作るもちもちマフィン、巻いて楽しいくるくるスコーン。ヘルシーでおいしくて新しいお菓子のレシピ集。
今井洋子さんが作るマフィンは、ふんわり、しっとり、もちもちとした不思議な食感。その秘密は、バターや卵を使わずに、豆腐で生地全体をまとめる、独特の配合にありました。作り方はとっても簡単。でもその食感は唯一無二。マフィンの新しい魅力を存分に味わってください。
「くるくるスコーン」は、植物油で作ったスコーン生地に、ジャムやあんこ、アーモンドクリームなどを巻いたもの。素朴なお菓子だったスコーンが、フィリングとの組み合わせによって、ますます楽しいお菓子になりました。
いずれも今井さんならではの魅力的なお菓子。作り
目次
豆腐で作るマフィン（プレーン生地
バナナ生地
ココア生地
その他の生地
セイボリー生地）
くるくるスコーン（シンプル
あんこ
アーモンドクリーム
クリームチーズ
セイボリー）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦と生活社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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