農家の台所から

野菜をとことんおいしく食べたくて農家がたどりついた究極シンプルおかず。

野菜の美味しさに目覚めて、夫婦で脱サラ、専業農家に転身――。
大人気料理ブロガーが綴る農家暮らしのエッセイと野菜のレシピ。

畑と台所は私の実験室。
どうしたら甘くみずみずしく育つんだろう？　どうしたらおいしく食べられるんだろう？
とことん野菜をおいしく食べたくて、畑と台所で日々試行錯誤。
親が子どものことをよく見ているように、誰よりも野菜のことを知っている農家だからわかる野菜の食べ方、調理法。
おいしく、手早く、簡単に！
農作業でクタクタに疲れた時でもすぐ作れて、疲労回復に役立つおかず、
驚きのかんたん調理で野菜のうまみを最大に引き出すシンプルレシピｅｔｃ．
農家になって知った知識、農家になって編み出した知恵、農家になって得た幸せを１冊にまとめて、農家の台所からお届けします。

農業と野菜、自然とともに暮らす楽しみ
農家の１日　毎日ごはん
春・夏の野菜おかず
秋・冬の野菜おかず
切り方ゆで方でおいしさが変わる調理法
野菜ダメにせず使い切るための保存法
おいしい野菜の見分け方
農家のひとりごと
愛しのごんぼさん
(「近刊情報」より)

目次

農家の１日　毎日ごはん（昼ごはん
ひと息タイム
晩ごはん）
春・夏の野菜おかず（春の野菜
夏の野菜）
秋・冬の野菜おかず（秋の野菜
冬の野菜）

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