食を支えるキッチングッズ　調理用具，電気・ガス機器とつき合う

包丁・鍋などの調理用具と冷蔵庫・こんろなどの電気・ガス機器の使い分け。使いやすいキッチン情報を満載！

目次

第１章　台所道具から調理機器へ
第２章　食品の冷却保存と準備調理操作
第３章　主要熱源の多様化
第４章　伝統調理を変えた炊飯器の登場
第５章　洋風調理の導入と焼き物機器の普及
第６章　時短調理を可能にした電子レンジ
第７章　複合仕様の調理機器、省エネ機器など

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。