コップ1杯で人生が変わる! こうじ水で体すっきり!ずっと健康! (TJMOOK)

甘酒に続く、健康ドリンクとして注目を集めている「こうじ水」。
乾燥米麹を手でほぐし、不織布パックに入れ、そこに水を注いで冷蔵庫でひと晩置けば完成。
簡単に作れることも魅力です。
また、こうじ水を作ったあとに残る米麹は食べることも可能。
その活用法、アレンジレシピも紹介します。
本誌では、実際の高齢者をモニターに、飲み始めてからどんな効果が感じられたかを語ってもらいます。

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