野菜のごちそう弁当

「肉好き」も喜ぶ野菜たっぷりのふだん弁当と持ちより弁当。

フォロワー数９万人、「アートな料理が美しすぎる」と人気の料理家インスタグラマーで、自宅に家庭菜園を作ってしまうほど野菜好きなｃｈｉｎａｍｉさんがつくる、野菜たっぷりのお弁当レシピＢＯＯＫ。

夫と北欧家具の輸入業を営み、高２、小６のふたりの男の子を育てる、働く母でもあるｃｈｉｎａｍｉさんは、夫や自分、長男次男のための昼弁当や、次男の塾弁など、ふだんから家族４人のためのお弁当づくりを欠かしません。

ふだんは、働くお母さんならではの、つくりおきを活用して手早くつくるカンタンお弁当が基本。ときには、ショップのお客さんを自宅に招いたり、友人たちと持ちよりパーティをすることも多く、おにぎりや巻物などを使い、お弁当のおかずをおもてなし風にアレンジすることも！

この本では、１５分でできる「ふだんのお弁当」から、おもてなしにもピッタリな「持ちより弁当」まで、２人の息子をはじめとする「肉好きさん」にも好評だった、見ためにも満足できる、野菜たっぷりのお弁当レシピを集めました。

野菜を生春巻きなどで巻いたり、おにぎりをおもてなしに見せるコツや、野菜の飾り切りまで、意外にもカンタンにできて、お弁当を華やかに見せる、お弁当づくりのワザも詰まった１冊です。

＜構成＞
ＰＡＲＴ１　１５分でつくるふだんのカンタンお弁当
ＰＡＲＴ２　ちょっと手をかけて作りたい日のとっておき弁当
ＰＡＲＴ３　おもてなしにもピッタリの持ちより弁当
ＰＡＲＴ４　お弁当づくりにおすすめのつくりおき
(「近刊情報」より)

目次

１　１５分でつくるふだんのカンタンお弁当（黒酢入り鶏の照り焼き弁当
小梅おにぎりの常備菜弁当　ほか）
２　ちょっと手をかけてつくりたい日のとっておき弁当（鶏のから揚げと浅漬け海苔巻きのお弁当
さわらの西京焼き弁当　ほか）
３　おもてなしにもピッタリの持ちより弁当（三角ごまおにぎり弁当
グリーン手まりおにぎり弁当　ほか）
４　お弁当づくりにおすすめのつくりおき（紫キャベツのコールスロー
ポテトサラダ　ほか）

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