電子レンジで簡単! ひんやり夏和菓子

食欲がなくなる暑い夏だからこそ、喉ごしがよく、食欲がなくても身体にするっと入って活力がわく和菓子を、素材の持ち味を活かし楽しいデザインで紹介。

〈和のテイストを楽しむ透明な世界に閉じ込めた和菓子〉
〈涼感あふれるスタイリッシュな和菓子の誕生！〉

食欲が落ちる夏、ノドごしがよい葛や寒天を使った和菓子は、滋養にすぐれ身体によく、暑さを忘れることができるお菓子です。
涼感たっぷりの和菓子を定番の葛牡丹・蕨もち・琥珀羹に加えて、インスタ映えする透明な世界にカラフルなあんこを閉じ込めたスケルトン和菓子、透明でなくとも身体に効いて涼感誘うストロベリー生羊羹・甘酒羹など、一年通しても食べたいオリジナル和菓子をふんだんに紹介します。

目次

夢の器―器ごと食べられる寒天
人魚の涙―ツルッと一口
天女の羽衣―白きくらげ入りのチャイニーズ
雨音―レモンティーほのかに
レトロなチェリー―大人のチェリーブランデー風味
雪中花―白いレンコンの雪に閉じ込めた花
シーグラス―夏こそ爽快に
クリスタルジュエリー―ふわツル感がたまらない
クリスタルケーキ―口中で弾けるサイダー
モザイクガラス―外はシャリっと〔ほか〕

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