365日の保存びんレシピ202

旬の食材をおいしいレシピで保存びんへ。
一年中使える202レシピと保存する際の方法まで詳しく紹介!
1冊あると一生モノ。

ウェック、ジャーなどの保存びんに旬のおいしさを詰め込んで。
安くておいしい旬食材で簡単に、おいしく作れるレシピを202種紹介。

保存するときの注意点(消毒、殺菌、脱気のしかたなど)も
ていねいに載っているので、
初めての人でも失敗なし!

毎日の食事作りからおべんとう、
おつまみ、スイーツまで
必ずお役立ちの1冊。

☆春…
いちごジャム、さくらんぼのシロップ漬け、
新しょうがの甘酢漬け、らっきょう、
島らっきょうの塩漬け、さんしょうしょうゆ漬けほか

☆夏…
フレッシュトマトソース、ズッキーニのオイル漬け、
パプリカのオイル漬け、セミドライトマト、
しその実の浅漬け、ハーブバターほか

☆秋…
きのこのバルサミコマリネ、なめたけ、
イクラのしょうゆ漬け、くりの渋皮煮、マロンペースト、
いちぢくのシロップ漬け、洋梨の白ワイン煮ほか

☆冬…
キムチ、かぶの千枚漬け、ゆず茶ほか

でき上がりの量、保存方法、保存期間のインデックスつき。

旬の食材をおいしいレシピで保存びんへ。一年中使える２０２レシピと保存する際の方法まで詳しく紹介！１冊あると一生モノ。

目次

保存びんの準備
春
夏
秋
冬
調味料で楽しむ（砂糖を使って
酒を使って
酢を使って
塩を使って
油を使って
みそを使って
しょうゆを使って）

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