いつでもおいしい! 冷凍保存&活用術 (COSMIC MOOK)

肉・魚・野菜あらゆる食材の冷凍保存方法や解凍のコツ、解凍後もおいしく食べられるレシピなどを紹介した一冊。著者は、島本美由紀氏。
(「近刊情報」より)

これ1冊あれば、冷凍保存でもう失敗しない!
TVでも話題の「冷凍法→解凍法→レシピ」を一挙公開!
“冷凍保存界のカリスマ"島本美由紀 著

●これだけ覚えればOK!
冷凍保存の基本/Q&A/NGポイント

●傷みやすい時期は冷凍保存が強い味方!
・肉/肉加工品の保存法
・魚介の保存法
・夏に活躍する野菜
・その他の野菜
・きのこの保存法

●各項目に「簡単! おいしい! 冷凍食材レシピ」付き!

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