若山曜子のワンボウルサラダ―ボウル1つでこんなにつくれる! (生活実用シリーズ)

電子レンジなどを活用すれば調理時間は１０分前後。季節の野菜や果物と肉や魚をボウルで合わせて、バラエティ豊かなサラダが完成する一冊。
(「近刊情報」より)

簡単&時短でつくれる大満足サラダ

サラダをおかずとして食べたい時、肉や魚を焼いたり野菜をゆでたり…と、意外に手間がかかるもの。けれど1つのボウルで調理が済めばもっと気軽に楽しめる! 電子レンジや熱湯蒸しを活用すれば調理時間はたったの10分前後。季節の野菜や果物をボウルで合わせて、バラエティ豊かなサラダが完成する一冊。

おかずになるサラダが
ボウル1つでつくれることが
こんなに気楽なこととは思いませんでした

■春のサラダ
菜の花とあさりのペペロンチーノサラダ
にんじんと紫キャベツ、オレンジのサラダ
蒸し鶏とホワイトアスパラガスのサラダ
いちごとスナップえんどうの甘酒サラダ
蒸しレタスのエスニック風サラダ
そら豆とみょうが入りポテサラ
蒸し鶏とキャベツの黒酢風味
サーモンのヨーグルトポテトサラダ
わかめとほたるいかのサラダ
まぐろのポキ風サラダ
ふんわり卵とトマトのサラダ
ひよこ豆とセロリ、きゅうりのサラダ

■夏のサラダ
大豆となすの豆腐ソースサラダ
生ハムとかぼちゃ、トマトのサラダ
枝豆とスナップえんどうのサラダ
たこといんげんのバジルポテトサラダ
とうもろこしとじゃがいものカレー風味サラダ
ゴーヤーと豆腐のサラダ
バジルとレモン香るクスクスサラダ
バンバンジーサラダ
白身魚ときゅうりのパクチーサラダ
チェリーとルッコラのサラダ
すいかとチーズのサラダ
かぼちゃとレンズ豆のスパイシーサラダ
きゅうりと牛しゃぶのサラダ
アボカドとトマトのタイ風サラダ

目次

■秋のサラダ
ぶどうとモッツァレラのサラダ
蒸しポテトとソーセージのハニーマスタードサラダ
シャキシャキじゃがいもの明太サラダ
蒸し鶏とごぼうの柚子こしょうクリームサラダ
いちじくとマッシュルームのサラダ
さけのワイン蒸しサラダ
蒸し鶏と洋梨のサラダ
さつまいもと柿の白あえサラダ
洋梨とセロリのサラダ
蒸し豚ときのこのマリネサラダ

■冬のサラダ
蒸し鶏と春菊、長芋のピリ辛サラダ
キャベツとりんご、アボカドのコールスロー
カリフラワーのおひたし風サラダ
肉みそとキャベツのサラダ
カマンベールとクレソン、ブロッコリーのサラダ
帆立てとグレープフルーツのヨーグルトサラダ
かぶとほうれんそう、ベーコンのサラダ
白身魚ときんかん、白菜のサラダ
豚肉ともやしの重ね蒸しサラダ
スモークサーモンと大根のサワークリームサラダ
里芋のアンチョビサラダ
たらとにらの中国風蒸しサラダ
牛しゃぶと春菊、大根のポン酢サラダ
カリフラワーのスープ蒸しサラダ

■いつでもつくれる日々のサラダ
きゅうりとトマトの角切りサラダ
キャベツのアジア風おひたしサラダ
モロッコ風にんじんサラダ
ズッキーニのレモンサラダ
ピーマンの中国風サラダ
トマトとモッツアレラのクリーミーサラダ
じゃがいもと卵のサラダ
ブロッコリーのナムル風サラダ
紫キャベツのサラダ
カリフラワーのヨーグルトサラダ

■Column
レンジ蒸し鶏をおいしくつくる
おいしいワンボウルサラダをつくるには
風味を決める調味料

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