食のパラドックス 6週間で体がよみがえる食事法

“健康食”が腸を狂わせる。がん、肥満、糖尿病、認知症、自己免疫疾患…効果実証、予防にも。

世界１８カ国で話題沸騰！

ＵＳ　Ａｍａｚｏｎ上位席巻！　高評価〈５つ星〉９５０件以上
――今までの常識をそっくり覆す健康本の金字塔

植物４億年の進化が生んだ
脅威のタンパク質「レクチン」を排除！

◆「健康食（といわれる）」ＮＧ食

●豆類全部………大豆・枝豆・モヤシ×
●茶色の食べ物…全粒粉パン・蕎麦×
●野菜……………トマト・キュウリ・ナス×
●ナッツや種……カシューナッツ・チアシード×

◆「レクチン」とは？

４億年前、植物は昆虫や動物から身を守り、子孫を残すために
「レクチン」という、捕食者の毒となるタンパク質をあみ出しました。
一般的に健康に良いとされる食品、例えば大豆やトマトには、
この「レクチン」がたくさん含まれていて
私たちの腸を傷つけ、さまざまな病気や肥満を引き起こします。

◆グルテンフリーで効果が出ない方へ

よく知られる「グルテン」は、
数千種類もある「レクチン」の一種にしか過ぎず、
グルテンだけを排除しても、
レクチンを排除しなければ効果が上がりません。
病気・肥満の根源は「レクチン」なんです。

◆まったく新しいタイプの健康本！

「サイエンスヒストリー」と「食事法」が合体した、
今までに類がないタイプのダイエット・健康本です。
多くの健康本は「こうしたら健康になれる」という
ハウツーだけで完結していますが、
本書は、レクチンフリー食の根拠となる、
植物がレクチンをあみ出すにいたった経緯を
科学や生物学からやさしく説き起こして
丁寧に説明しています。
健康本でありながら、読む楽しさも味わえるスケールの大きい本です。

◆病気を抱える患者の方に

一般向けの食事プログラムのほかに、
【がん】【糖尿病】【認知症】【自己免疫疾患】など
病気がある方には、
患者向けの特別食事プログラムもご用意しました。
実際に、著者の病院で治療した３２症例も詳しく紹介。

◆構成

◆ＰＡＲＴ１
肥満・病気の謎を解き明かす「サイエンスヒストリー」

◆ＰＡＲＴ２
レクチンフリーの食事法

◆ＰＡＲＴ３
ミールプラン
(「近刊情報」より)

目次

１　食のジレンマ（動物と植物の戦争
猛威を振るうレクチン
腸が危ない　ほか）
２　プラントパラドックスプログラムを始める（習慣を見直す
フェーズ１―３日間クレンズでキックスタート！
フェーズ２―修復と再建　ほか）
３　ミールプラン（フェーズ１　３日間クレンズ
フェーズ２　修復と再建
フェーズ３　収穫を刈り取る：５日間のヴィーガン向け修正メニュー　ほか）

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