いちじく好きのためのレシピ ジャムにケーキ、焼き菓子、それからサラダやお肉と合わせる料理まで

おいしいお菓子や料理に仕上げるコツは、いちじくと相性のいい食材を覚えることです。たとえばお菓子ならキャラメルやバニラ、生クリームにナッツやレモン、料理なら赤ワインやチーズ、ハーブや生ハム…組み合わせると本当においしいんです。いちじくが１パックあればいろんなレシピが作れます。まずは「いちじくをシンプルに食べる」ところから始めてみませんか？

健康と美容においしいいちじくを！
上品な甘さでみずみずしく、とろっとした食感の生のいちじくと、
凝縮された甘さにみっしり、プチプチした食感が心地いいドライいちじく。
生とドライ、どちらにも異なる魅力があり、一年中楽しむことができます。
健康や美容効果も期待できることから、特に女性に人気の果物です。

いちじくのおいしい食べ方・調理法
この二種類のいちじくを、さらにおいしく味わうための様々な方法を
菓子研究家の福田里香さんが提案します。
いちじく１個からすぐに試せる簡単でシンプルな食べ方、
間違いのないおいしさのケーキやタルトなどの生菓子と焼き菓子、
旬のいちじくをたっぷり味わえるパフェやかき氷などの冷菓、
生ハムを合わせたタルティーヌにハーブとチーズを合わせたサラダなど。
お菓子にするとおいしいことは広く認知されていますが、
料理に使ってもすごくおいしいことを教えてくれます。
いちじくが大好きで、兼ねてからいちじくのイベントなどを開催し、
その魅力について発信をしてきた福田さんだからこそ提案できる、
楽しくておいしい、とっておきの一冊です。

いちじくの豆知識も収録！
ほか、いちじくを扱う上で知っておきたい基本情報、
カッティングの仕方、日本で手に入る品種の紹介も収録。

上品な甘さでみずみずしく、とろっとした食感の生のいちじくと、凝縮された甘みにプチプチとした食感が心地いいドライいちじく。生とドライ、どちらにも異なる魅力があり、特に女性に人気の果物です。これらのいちじくをさらにおいしく味わうために、本書では様々な方法をご紹介。
いちじく１個からすぐに試せるシンプルな食べ方から、ケーキやタルトなどの焼き菓子、パフェやかき氷などの冷菓、ハムを合わせたタルティーヌやハーブとチーズを合わせたサラダなど。いろいろなシーンで活用できます。
いちじくが大好きな菓子研究家の福田里香さんによる、楽しくておいしいとっておきの一冊です。
(「近刊情報」より)

目次

１　いちじくをシンプルに食べる
２　いちじくの生菓子と焼き菓子
３　いちじくの冷たいデザート
４　ドライフィグのお菓子いろいろ
５　いちじくとチーズ
６　いちじくのサラダ

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