お年寄りのためのひとり分料理

少量でもむだなくおいしくひとり暮らしに便利。健康寿命を延ばす。

高齢者のひとり分料理のコツが明快!
少ない材料で無駄なく美味しく栄養バランスよく。
ホームヘルパーさんにもお役立ちレシピ集

お年寄りのためのひとり分料理を用意するには、ちょっとしたコツがいります。
少ない材料を、むだなく、おいしく、毎日飽きないで、栄養バランスよく、さらに健康寿命を伸ばすレシピだからです。

年をとって、大人数の料理ではなく、ひとり分の料理をつくるようになったかたや、初めて料理をするかた、
そして、お年寄りのためのひとり分料理をつくる仕事をされているホームヘルパーのかたにも、本書はお役立ちです。

★part1.肉と魚のおかず
part2.野菜のおかず
part3.卵、牛乳、豆腐、大豆製品などのおかず
part4.海藻、きのこ、乾物、こんにゃくのおかず

★高齢者にとくに必要なたんぱく質、摂取に気をつけたい塩分などの、各レシピに含まれる量が明記され、
レシピごとに、献立のヒントも載っています。

★とろみ素材で食べやすくする方法、ひとり分料理にそろえると便利な調理器具など、プラスアルファの情報も満載です

高齢者のひとり分料理のコツが明快！少ない材料で無駄なく美味しく栄養バランスよく。ホームヘルパーさんにもお役立ちレシピ集
(「近刊情報」より)

目次

お年寄りの健康に必要な栄養素
１　肉と魚のおかず
２　野菜のおかず
３　卵、牛乳、豆腐、大豆製品などのおかず
４　海藻、きのこ、乾物、こんにゃくのおかず
とろみをつけて食べやすく
あると便利な調理器具

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