伊勢醤油で神ごはん

計量スプーンひとさじで簡単コク旨！深いコクと旨味が特徴的な、注目の調味料「伊勢醤油」を使った簡単極上の神技レシピを紹介。

今、お伊勢参りのお土産の定番になりつつある人気の？油があります。それが大豆をたっぷり使った再仕込みで作られる伊勢？油です。
この？油は伊勢神宮にも奉納されている、伊勢地方の名品です。通常の？油と比較しても、うま味が濃厚でまろやかなのに塩分濃度は同様です。
しかし、しっかり味だから、調理の際の？油の使用量はいつものほぼ半量で済んでしまい味付けの手間も短縮されてしまうんです。
さらに？油の使用量が減っているので当然減塩効果でヘルシーで、しかも長生きにもいいと話題になっているんです。
そのいいこと尽くめの伊勢醤油に注目したのが、あのヒットだし本の仕掛け人でもある著者の八代恵美子さんです。
本書では、伊勢？油と伊勢神宮に奉納されるまでの経緯、そしてこの？油が伊勢神宮への参拝客おもてなしした際の原点になったというエピソード、
さらに彼女がほれ込んだこの？油を使って、伊勢？油だからこそ味わえる、実感できる時短&極旨レシピの数々をご紹介します。

目次

１　かけるだけで美味しくなる！伊勢醤油ちょいかけレシピ
２　醤油の本来の味が味わえる和えるだけ、漬けるだけ小菜
３　鋳物鍋で作るほったらかし簡単煮物
４　だしと合わせるだけの時短＆極上の汁物と麺
５　焼いてもまろやか＆コク旨焼き醤油おかず＆ご飯
６　そのままでも、料理に加えても…使える“醤油”常備菜

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