現代農学概論　農のこころで社会をデザインする

様々な現実の課題に対し，現代農学は何ができるか，どう拡大・進化しているかを概説した教科書

目次

〈第１部　現代農学の課題〉
第１章　持続可能な社会と農学
第２章　人口変動と食料需給
第３章　環境・資源エネルギーと農業

〈第２部　日本の農業の現状と課題〉
第４章　日本農業の現状と課題
第５章　モノからみた日本農業

〈第３部　食農デザインの考え方〉
第６章　食料生産システム
第７章　フードシステム
第８章　食生活と食農教育

〈第４部　生態系から見た農業〉
第９章　耕地態系の構造と機能
第１０章　農業と生物多様性

〈第５部　生物機能の開発と利用〉
第１１章　遺伝資源の開発と利用
第１２章　生物機能の開発と利用

〈第６部　暮らしと社会の農学〉
第１３章　生活農学
第１４章　福祉農学
第１５章　社会農学

付録：読者のための「参考書」ガイド〔森田茂紀〕
索　引

コラム一覧
１　地球温暖化で大きく変わる北海道農業〔西尾善太〕
２　消費者参加型の地域支援型農業〔馬場　正〕
３　牛肉の霜降りをコントロールする遺伝子の探索　〔平野　貴〕
４　植物の名前―学名〔松嶋賢一・森田茂紀〕
５　電照ギク〔乘越　亮〕
６　肉は滋養強壮薬〔多田耕太郎〕
７　ＳＲＩ農法〔有澤　岳〕
８　非破壊品質評価〔吉田実花・馬場　正〕
９　１００％のイチゴジュースを売っていないのはなぜ？〔野口治子〕
１０　圧力で食品加工！？　〔小泉亮輔〕
１１　都市生態系の生物多様性〔石川　忠〕
１２　生物多様性を守る法令〔石川　忠〕
１３　ダイコンの春化〔三井裕樹〕
１４　横井時敬と園芸文化〔土橋　豊〕

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