カナダを旅するヴィーガンレシピ　Canadian Vegan Recipes (veggy Books)

「カナダ料理」と言って思いつくのはメープルシロップやパンケーキ。
でもそれだけではありません。古くから移民を多く受け入れてきたカナダは、
彼らの伝統や文化を尊重してきたため、バリエーション豊かな郷土料理であふれています。
そんなカナダ料理の魅力を、トロントで生まれ育った日系カナダ人の実力派シェフが
全レシピをヴィーガン（動物性食材不使用）対応でご紹介！
カナダ料理のルーツをたどる＆歴史、自然…etcのコラムつきでお届けします。

目次

ブレックファースト（バノックブレッド　ストロベリーバルサミコチアジャム
豆腐スクランブル／メープルテンペベーコン　ほか）
スープ／サラダ（カナディアンビールのオニオンスープ
味噌チーズクロスティーニ　ほか）
メイン（ロールキャベツ
マカロニアンドチーズ　チーズソース／ペピタパルメザン　ほか）
デザート／スナック／ドリンク（アップルブルーベリークリスプ
シナモンバニラアイスクリーム　ほか）

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