野菜と栄養たっぷりな具だくさんの主役サラダ200: これ1品で献立いらず!
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エダジュン／著 エダジュン
パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズに入社。Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立
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- 出版社名
- ページ数
- ２０７ｐ
- ISBN
- 978-4-416-61856-1
- 発売日
- 2018年05月
商品の説明
- 野菜をたっぷり使ったサラダは心も身体もうれしい。肉や魚が一緒にあると、具だくさんで栄養も摂れてさらに満足。もっというと、サラダでお腹が満たされれば幸せだ。食卓にサラダがあるだけで、なんだか元気になる。
- 目次
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１章 洋風サラダ（マッシュルームとルッコラのレモンサラダ
冷やしトマトのアンチョビサラダ ほか）
２章 和風サラダ（あじの干物とひじきのガーリックサラダ
ぶりと水菜のハリハリサラダ ほか）
３章 エスニックサラダ（トムヤムクン風柑橘サラダ
ケイジャンチキンサラダ ほか）
４章 中華、韓国サラダ（ポッサムの薬味サラダ
デジカルビとキムチの豪快サラダ ほか）
５章 フルーツ＆野菜ひとつのサラダ（キウイと豚肉のココナッツサラダ
オレンジと小松菜のカリカリサラダ ほか）
商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２１ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
| 初版の取り扱いについて | 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。 また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、 商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。 |
商品のおすすめ
本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」
「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計５章立てのもと、
具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。
炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、
生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた２００レシピを紹介します。
「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、
「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、
食卓の中心になるサラダを多数掲載します。
また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、
メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『主役スープ１５０』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。
(「近刊情報」より)
