東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ 「和食+ちょっと洋食」=1975年型
発売日：2018年5月
- ISBN
- 978-4-418-18313-5
- 著者情報
- 都築 毅（ツズキ ツヨシ）
東北大学大学院農学研究科准教授。博士（農学）。１９７５年愛知県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。第１３回杉田玄白奨励賞、日本農芸化学会奨励賞、日本栄養・食糧学会奨励賞など受賞多数
検見〓 聡美（ケンミザキ サトミ）
料理研究家、管理栄養士。栄養専門学校卒業。初心者でも手軽に、確実に作れる料理で定評がある。管理栄養士としては、医師とのコラボレーションによる生活習慣病などに配慮したレシピを多数開発。著書も多数
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商品説明
１９７５年。あの頃の食生活が、健康寿命をのばします！今どきの「１９７５年型」１２０レシピ。コンビニ、外食でもできるアドバイス付き。
「１９７５年に日本人が食べていた”和食＋ちょっと洋食”が健康寿命を延ばす」。この本では、東北大学が２０１６年に発表したこの研究成果（エビデンス）に基づいた、ご家庭で毎日作れる簡単１００レシピをご紹介します。理想の５日間献立や、１９７５年型食生活をラクにかなえる作りおきやお弁当、缶詰レシピ、コンビニや外食を利用するときのコツも満載。１０年後、２０年後の健康をいまの食事から見直す一冊です。レシピ考案・料理作成は管理栄養士で料理研究家の検見崎聡美さん。
目次
第１章 必ず続く「１９７５年型」５日間献立（ユルく１週間くらいで調整「和食＋ちょっと洋食」の食べ方ルール
忙しくてもできる「１９７５年型食事法」“コンビニ”で３日間献立
「１９７５年型食事法」がラクラク長続きする“コンビニ”のおすすめアイテム ほか）
第２章 「１９７５年型」を長続きさせる四つの知恵（みそ汁を毎日食べる知恵
豆・豆製品を毎日食べる知恵
魚介を毎日食べる知恵 ほか）
第３章 「１９７５年型」をラクにする作りおきとアレンジレシピ（野菜で作りおき
海藻で作りおき
きのこで作りおき ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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