わたしのフランス菓子AtoZ

フランス菓子に魅了され続けてきた著者によるお菓子にまつわるとっておきの話と５０のレシピ。パリの美味しいアドレスもたっぷりご紹介。人気菓子・料理研究家、初のエッセイ集。

菓子・料理研究家の若山曜子さんが、「フランス菓子」にまつわる好きなものや場所をＡｔｏＺ方式で紹介した初のエッセイ＆レシピ集！
バター、絵本、調理道具、スーパーマーケット、ガレット、蚤の市など……。お菓子にまつわるとっておきの話と５０のレシピ。パリの美味しいアドレスもたっぷり紹介した、読んで、眺めて、作って、食べて、そして今すぐフランスに飛んでいきたくなる一冊。

菓子・料理研究家の若山曜子さんが
「フランス菓子」にまつわる好きなものや場所を
AtoZ方式で紹介した初のエッセイ&レシピ集!

バター、絵本、調理道具、スーパーマーケット、ガレット、蚤の市など……。
お菓子にまつわるとっておきの話と50のレシピ。

パリの美味しいアドレスもたっぷり紹介した、読んで、眺めて、作って、食べて、そして今すぐフランスに飛んでいきたくなる一冊。

「いつか、と？うして好きなのか、と？んなところか？好きなのか、
自分の「好き」を、食へ？物やレシヒ？と一緒に目一杯伝えられたら……。
今回、そんな想いを形にした本を作ることか？て？きました。」(あとがきより)

目次

アマンド／アーモンド
アミューズ・ブーシュ／小さな前菜
ブール／バター
ブリオッシュ
ブロカント／古道具
ケーク／ケーキ
ショコラ／チョコレート
シュー
コンフィチュール／ジャム
デセール／デザート〔ほか〕

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