これからのシニアごはん 日々の、ひとり分

作り置きに頼らなくても、大丈夫。
ひとり分でも、美味しくできる66品。

料理に不慣れな方も、料理がおっくうになった方も、
家にあるいつもの調味料となじみの食材で、
今日、食べる分を作る。

食べる楽しみを感じてもらえる、
あなたの食欲を満たす1冊。

これからの楽しみに、ちょっと料理を始めてみませんか。

■ 薦田富美子さんからのメッセージ:本書[はじめに]より

この本では、おいしくできるひとり分のレシピを紹介します。
料理に慣れていない人でも、次々と作ってみたくなる、和洋中
のおなじみの味を載せました。メインのおかずだけでなく、少
ない材料ですぐできる小さなおかずやつまみもあります。
この本を手にとってくださった人の中には、生活環境が変わ
ったりして料理がおっくうになってしまった人もいるかもしれ
ません。そこで食事の量を減らしてしまうと年齢にかかわらず、
体調がイマイチになったり、気持ちが落ち込みやすくなったり
します。
そんな人にこそ、しっかり食べて自分に愛情を注いでもらい
たい……。
だから、本書のひとり分はちょっぴり多め。あれこれ品数を
作らなくても満足できるように、エネルギー源になる肉、魚、
卵や豆腐のおかずと、野菜が一緒にとれるおかずをたくさん載
せました。あとはごはんさえ炊けばいいのです。
むずかしい技術がなくても、本当に食べたいと思う料理が、
ちゃんと作れる喜びを感じていただけるように工夫をこらしま
した。
日々の食卓を豊かにし、いつまでも元気に過ごせるお手伝い
ができますように!
薦田富美子(こもだ とみこ)

目次

肉のおかず（ポークソテー
厚揚げ入りキャベツの辛みそ炒め　ほか）
魚のおかず（タイの昆布カルパッチョ
アジのなめろう　ほか）
卵と豆腐のおかず（ハムエッグ
ミニトマトとベーコンのオープンオムレツ　ほか）
汁ものとごはん（具だくさん豚汁
満腹ミネストローネ　ほか）
野菜のおかず（パワーアップサラダ
レタスとわかめの混ぜサラダ　ほか）

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