安うま食材使いきり!vol.18 キャベツ上手に使いきり! (レタスクラブムック)「キャベツ上手に使いきり！」

春と冬、年に２回旬を迎える「キャベツ」。
なかでも春に出回る「春キャベツ」はみずみずしく甘みのある葉が特徴で、加熱はもちろん、生でもおいしく食べられます。
そんなキャベツの魅力を余すところなく引き出したメニューが勢ぞろい！　の１冊。
晩ごはんの主役になるメインおかずはもちろん、ヘルシーさで話題の「乳酸キャベツ」、圧倒的なボリュームで人気の「沼サン」も掲載。
この１冊でキャベツレシピがとことん楽しめます！
(「近刊情報」より)

目次

●キャベツが主役！　６大スターおかず
レンジ回鍋肉、ロールしょうが焼き、重ねロールキャベツ、タッカルビ　など

●たんぱく質と合わせて　キャベツのメインおかず
［豚肉で］　豚肉とキャベツのにんにくみそ炒め、豚こまとキャベツのノンオイル蒸し炒め、きのこ入り回鍋肉　など
［とり肉で］　とりとキャベツのチーズ蒸し、ささ身とキャベツの焼き春巻き、ザワークラウト風キャベツのビストロチキン　など
［牛肉で］　牛こまとキャベツのごまみそ炒め、牛肉とキャベツのレンジ煮、塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノ　など
［ひき肉で］　キャベツのミルフィーユ煮、キャベツメンチ　など
［魚介で］　キャベツ入り中華風アクアパッツァ、塩鮭とキャベツのチゲ、いかとキャベツのマスタード炒め　など
［豆腐、おからで］　キャベツたっぷりふわふわお好み焼き、おからロールキャベツ　など

●健康のために続けたい！　乳酸キャベツ

●冷蔵庫にストックしたい！　キャベツの作りおきおかず
春キャベツと牛ステーキ肉のサラダ、春キャベツのコールスロー、春キャベツの中華風マリネ、キャベツの芯の浅漬け、紫キャベツのラペ　など

●ボリュームたっぷり、キャベツが決めて！　「沼サン」を作ってみよう

●キャベツのおいしさ味わえる　ごちそうサラダとスープ
シチー、キャベツとじゃがいものホットサラダ、キャベツ入りごろごろコンソメスープ　など

●パパッとささっともう一品　キャベツで小さいおかず
［パパッと小鉢］　キャベツとちくわのゆずこしょうあえ、キャベツとハムの中華あえ、キャベツの煮びたし　など
［ささっと一品］　キャベツのマスタードエッグ、キャベツ入りココットお好み焼き　など
［手軽に汁もの］　キャベツのレモン風味スープ、キャベツ入りミネストローネ、ツナとキャベツのみそ汁　など

●一皿でおいしくて大満足！　キャベツでご飯＆麺
キャベツミートプレート、たこと焼きキャベツのチャーハン、ささ身とキャベツのカルボナーラ、キャベツとコーンのみそバターうどん　など

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