決定版!本物のオリーブオイルはこれを選びなさい: 食、健康、美容・・・毎日の暮らしで大活躍! (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

オリーブオイルソムリエが教える本物と偽物

「偽物」にはだまされない。
「本物」を選ぶ目を！

日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品。
そのうちの８０％が品質を偽証したり、
悪臭漂う粗悪な「偽物」です。

良心ある生産者が心を込めてつくった正真正銘の「本物」を一挙紹介。
オリーブオイルを和えたり、かけたり、炒めたり・・・。
「本物」を使ってラクラクつくれる美味しいレシピ３０品つきです！

さらに、オリーブオイル新潮流のカリフォルニアも取材。
香り、味、深み、バランス・・・など、「本物」の味わいを堪能することで
毎日の暮らしをアップさせましょう。

目次

＜学ぼう＞
まずは「本物」のオリーブオイルについて、学びましょう

＜訪ねよう＞
急成長中！　カリフォリニアオリーブ紀行

＜オリーブオイルソムリエが教える、これが本物！＞
本物のオリーブオイル１５本を、知って、選んで、味わい尽くす
・・・・・簡単レシピつき！

＜受賞商品リスト＞
国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト
全受賞者リスト

＜オリーブオイルソムリエについて＞
オリーブオイルソムリエのお店
私たちがオリーブオイルソムリエになった理由
オリーブオイルソムリエになりたいと思ったら？

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