伝えていきたいわが家の保存食レシピ

ジャム、シロップ、梅干し、漬け物、ペースト、ソース、たれ、みそ、キムチ…８３レシピ＋食べ方アイデア２３レシピ。

【芸術生活／家事】
自家製ブームのいま、家庭で手づくりするジャムやアンチョビ、梅酒や実山椒、佃煮など、春夏秋冬の保存食を紹介。
味噌やぬか漬け、キムチなど人気の発酵食品もきちんと収録。
初心者でも失敗しない、自家製保存食づくりの決定版。
(「近刊情報」より)

目次

４月（いちごジャム
いちごシロップ　ほか）
５月（オイルサーディン
あじの干物　ほか）
６月（新しょうがの甘酢漬け・みそ漬け
梅干し　ほか）
７月（杏ジャム
桃のコンポート　ほか）
８月（トマトピューレ・トマトケチャップ
ドライトマト　ほか）
９月（ぶどうジュース・ぶどうジャム
栗の渋皮煮　ほか）
１０月（いくらのしょうゆ漬け）
１１月（干し柿
りんごの甘煮　ほか）
１２月（オイルツナ
レモンチェッロ・レモンカード　ほか）
１月（みそ
みそＱ＆Ａ　ほか）〔ほか〕

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