ことこと、スープ。

おもてなしにも、持ち寄りにも、作りおきもアレンジもできる。スープ作りのコツやアレンジのヒントも満載。スープストックなしで作れる素材の味を引き出すレシピ。

材料をなべに入れて、じんわりことこと、時間に任せればできあがり。
心も体もよろこぶような、やさしいスープが作れるようになる1冊。
素材の味を引き出す作り方をするから、スープストックはいりません。
なべにたっぷり作っておけば、疲れた日にも帰りの遅い日にも、忙しい朝にも重宝。

各地のイベントに出店するたびに完売、ケータリングでも大人気なwatoさんのスープは
すこーしだけ、和風の隠し味を加えたレシピばかりで、白いごはんとの相性も抜群。
肉や魚がしっかり入った具だくさんスープは、それだけで栄養バランスの良いおかずになり
大人から子どもまで満足できること請け合いです。

毎日だって食べたくなる定番から世界各国のおかずのアレンジまで、いろんなスープが勢ぞろい。
これ1冊、持っているだけで、安心できるレシピ本です。

目次

Chapter.1 いつものスープ
ジンジャーミネストローネ、鶏手羽ポトフ、ポタージュ、クラムチャウダーとそれぞれのアレンジ
Chapter.2 いろんなスープ
鶏肉と玉ねぎのガーリックスープ、鮭とキャベツのスープ、牛すじと大根のスープ、さば缶となすのスープ、
メキシコ風ライムスープ、かぼちゃとベーコンのミルクスープ、肉だんごのボルシチ、ピーナツ坦々スープ、
イエローココナツカレースープ、ヴィシソワーズ、ガスパチョなど……
Chapter.3にほんのスープ 油揚げと豆もやしのみそ汁、ひき菜のみそ汁、アスパラとたけのこと新じゃがのみそ汁
アサリとズッキーニとミニトマトのみそ汁、さつまいもとまいたけのみそ汁、ぶりと白菜の酒かすみそ汁、
お手軽だしで作る豆腐と梅のお吸いもの、ごまみそ豚汁、ひっつみ汁など……

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