おトク素材でCooking♪Vol.30 豆ってめちゃおいしい! (オレンジページブックス)「豆ってめちゃおいしい！」

水煮やドライパックをフル活用!
簡単、おしゃれな豆レシピ。

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食物繊維が豊富なヘルシー素材として、ここ最近注目が高まっている「豆」。
そこでご紹介するのが、水煮やドライパック、蒸し豆など、
便利な豆加工品を上手に使ったアレンジレシピの数々。
サラダやスープから、ご飯によく合うメインのおかずまで、よりすぐってお届けします!
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■豆FILE

■おいしい ヘルシー 味わいいろいろ!
デリ風ビーンズサラダ
・玄米とミックスビーンズのカレー風味サラダ
・プチトマトと豆のマリネ
・ミックスビーンズと玉ねぎのサラダ
・ひじきと豆のサラダ 玉ねぎドレッシング
・豆といんげんのサラダ
・豆とハムのトマトサルサカップ
・豆ときゅうりのヨーグルトサラダ
・サラダ菜と豆のチーズサラダ
・赤ピーマンとミックスビーンズのサラダ
・豆とハムのおからサラダ

■朝ごはんのもう一品に おもてなしの主役に
具だくさんビーンズスープ
●スープが主役のにぎやかおもてなし ・豆と根菜のトマトシチュー
・2色ご飯
・いちじくのレンジコンポート
・ソーセージと豆のしょうがトマトスープ
・ビーンズのピリ辛洋風スープ
・シンプルミネストローネ
・ビーンズカレースープ

目次

■ほくほくの豆のおいしさ、とことん堪能!
ひと皿ごはんアラカルト
・ひき肉と大豆のトマトカレー
・キーマカレー丼
・豚肉と豆の豆乳みそカレー
・大豆と桜えびの炊き込みご飯
・トマト風味の豆ピラフ
・ドライカレースパ

■一粒一粒、豆をつまめばお酒がすすむ!
よりどりビーンズおつまみ
●チリコンカーンでメキシカンパーティ
・チリコンカーン
・トルティーヤ
・肉だんごのチリコンカーン
・ポークビーンズ
・豆とパプリカのチーズグリル
・ベーコンとミックスビーンズの簡単キッシュ
・豆とエリンギのチーズ焼き
・豚肉と大豆のきんぴら風
・さばと大豆のトマト煮
・ミックスビーンズとツナのオープンオムレツ
・豆チキボール

■最近、ちまたでなにかと話題!
蒸し豆レシピ
●10分サラダ
・蒸し豆と厚揚げの白あえ風
・蒸し豆と豆苗の韓国風サラダ
・蒸し豆とトマトのイタリアンサラダ
●15分サラダ
・つぶし大豆のトマトスープ
・蒸し豆とひき肉の酸辣湯風
・蒸し豆とキャベツのみそミルクスープ
●満腹ひと皿ごはん
・蒸し豆とじゃこのみそ炒飯
・蒸し豆のたらこバターパスタ
・蒸し豆といり卵のエスニック炒飯


【スペシャルコラム】
●サラダアラカルト
ヨーグルトソースをからめておいしく
作り置き★ビーンズサラダ
・ミックス豆とツナのヨーグルトマヨマリネ
・ミックスビーンズのライタ風

●スープアラカルト
食物繊維がしっかりとれる
豆とごぼうのデトックス鍋
・豆とごぼうのスープカレー鍋

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