ロシア、大地が育む家庭料理荻野恭子が伝える

発売日：2018年3月

ISBN: 978-4-579-21324-5
著者情報: 荻野　恭子（オギノ　キョウコ）
東京生れ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸の５０か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。ＴＶの料理番組や雑誌で活躍。著書多数

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商品説明

ボルシチやピロシキに魅せられ、それらを見聞するためにユーラシアを幾度となく旅してきた著者による、ロシアと周辺国の料理研究の集大成です。
各地の解説も充実。
自然の摂理にそった人々の暮しぶりに触れられます。

ボルシチやピロシキに魅せられ、それらを見聞するためにユーラシアを幾度となく旅してきた著者による、ロシアと周辺国の料理研究の集大成です。
各地の解説も充実。自然の摂理にそった人々の暮しぶりに触れられます。
(「近刊情報」より)

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