いっしょに食べよう フレイルを予防し、老後を元気に暮らすためのらくらくメニュー

老後をずーっと美味しく
介護をぐんと楽するために
「フレイル」とは「虚弱」と言われる状態で、加齢にともなう運動や認知機能が低下したうえに複数の慢性的な病気の影響が出て、生活が障害され、心身の機能が急速に落ち込んだ状態です。今、気づかないうちにフレイルに陥っている人、栄養失調で病に倒れる人が多くいます。一方、日常の介護に追われて疲れ果て、食事まで手がまわらずにいる介護者も多くいます。
フレイルを予防するためには、まずは「食べること」からです。

本書は、スーパーで買える安価で身近な食品や冷蔵庫や台所で眠っている食材を使って簡単にできる、栄養価が高いメニューを紹介しています。

目次

いっしょに食べよう（我が家の定番のおかず
もう一皿が欲しいとき
あと一口・小さなおかず
スープや汁もので野菜を美味しくたっぷりと
楽しく自由に創作料理
料理にアクセント―簡単便利な保存調味料）
食べられるだけ食べたいように自由に主食を（お粥
やっぱりごはん
パスタやパンをアレンジして）
そしてやさしいデザートを（果物のデザート
飲み込みやすくジュースにしよう
生クリームやヨーグルトをたっぷり使って
おやつの時間）
あきらめないでがまんしないで（もっと楽しく、もっと手軽に―知って使おう）

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